Zuyder
Opening restaurant in Almere Duin
Toen Gladys me in september 2020 vroeg om haar te helpen met de voorbereiding en realisatie van haar nieuwe restaurant, hoefde ik er niet lang over na te denken voordat ik ja zei. We startten het hele proces, van ontwerp tot oplevering, hielden een crowdfundingcampagne voor € 200.000 en onderzochten met welke leveranciers we wilden samenwerken. We werken namelijk alleen met bedrijven die dezelfde waarden delen als Zuyder: duurzaamheid, toegankelijkheid, een strand- of watersportthema en vooral plezier!
Zuyder is verbonden aan, of eigenlijk verweven met Van den Berg Surf & Snow, een high-end winkel voor alles wat met watersport en wintersport te maken heeft. Daarom wilden we de nautische sfeer van Zuyder, gelegen aan de boulevard van Almere Duin, benadrukken.
Bovendien wisten we, na jarenlange ervaring in de Amsterdamse hotelmarkt, precies welke merken goed bij Zuyder zouden passen. Alle keuzes die niet voor de hand liggen, maar wel merken die passen bij de locatie, de uitstraling en de sfeer, en waarbij volledige controle over het restaurant behouden blijft, waren cruciaal bij het nemen van deze beslissingen.
Denk aan merken als Fritz Kola, die op een van de meest duurzame (en veganistische!) manieren hun Kola’s en frisdranken produceren en bovendien verschillende surfers en snowboarders sponsoren – een voor de hand liggende en perfecte match! Maar ook Brouwerij ‘t IJ en ‘t Brouwdok uit Harlingen, die alleen willen samenwerken met bedrijven die ook een connectie met water hebben, zijn geweldige voorbeelden. Voor de branding van Zuyder werkten we samen met Imre van Studio Schwung en Chris Heijnen ontwierp de website.